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Las máquinas para hacer galletas tienen tres partes principales: el recipiente para mezclar, la paleta y el gancho para amasar. El recipiente para mezclar es donde se colocarán todos los ingredientes. La paleta se usa para mezclar los ingredientes hasta que estén completamente mezclados. El gancho para amasar se usa para amasar la masa.
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Características. Capacidad de la tolva desde 8 a 15 kilos. Producción promedio a partir de 1,200 piezas hasta 4,000 piezas por hora, según modelo de máquina y cantidad de galletas por molde. Moldes o Tambores pueden tener 1, 2 o 3 suajes por galleta y según tamaño. Las galletas 9.5 a 10 cm como máximo de diámetro y grosor desde ½ cm.
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